|
|
Gerookte Zalm In Gevulde Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram gerookte zalm.
175 gram kwark.
1 grote komkommer.
1 kropje ijsbergsla.
1 bosje bieslook.
1 bosje dille.
1.5 deciliter yoghurt.
2 eetlepels slagroom.
wat citroensap.
zout en peper.
1 eetlepel rode zalmkaviaar.
Voorbereiding:
Komkommer schillen en in de lengte doorsnijden en zaden verwijderen.
Binnekant bestrooien met zout en uit laten lekken.
Mix de gerookte zalm met de kwark in een keukenmachine en roer er de fijngesneden bieslook erdoor.
Bereidingswijze:
Maak de dressing door de yoghurt te mengen met de slagroom, fijngesneden dille, zout en peper en wat citroensap.
Vul een spuitzak met het zalmmengsel en spuit de vulling in een komkommerhelft.
Leg de andere helft erop, druk stevig aan en wikkel de komkommer in folie.
Leg hem een uur in de ijskast.
Beleg 4 bordjes met slablaadjes.
Snijd de komkommer in plakken en leg ze op de sla.
Giet er wat dressing over en garneer het geheel met de zalmkaviaar.
Serveer de rest van de dressing er naast in een kommetje.
|
|
|